Cotoletta Alla Milanese

Cotoletta Alla Milanese için Malzemeler

• 300 gr dana et
• 100 gr roka
• 2 adet yumurta
• 50 gr un
• 100 gr galeta unu
• 100 gr tereyağı
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Cotoletta Alla Milanese Nasıl Yapılır?

• Eti buzdolabından, pişirmeden 1 saat önce çıkarmak önemli. Oda sıcaklığına yaklaşan et daha yumuşak ve sulu olur.
• Eti, önce un daha sonra çırpılmış yumurta, galeta unu ekleyerek sırasıyla kaplama işlemini gerçekleştirin.
• Daha sonra tereyağını tavaya alıp eriyene kadar ısıtın. Etin iki tarafını da 4’er dakika altın rengini alana kadar pişirin.
• Zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandırdıktan sonra roka ile servis edebilirsiniz.