Çubuk Simit için Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 5 – 5,5 su bardağı un
Üzeri için:
- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı su
- Kavrulmuş susam
Çubuk Simit Nasıl Yapılır?
- Geniş bir yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, şeker ve mayayı alıp karıştırın.
- Tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın.
- Her parçayı tezgâh üzerinde avuçlarınızla rulo şeklinde uzatarak ince çubuklar haline getirin.
- Bir kasede pekmez ve suyu karıştırın.
- Şekil verdiğiniz çubukları önce pekmezli suya, sonra susama bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 18-20 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan çubuk simitleri ılındıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
