Şef Paul Carmichael’ın yeni Karayip restoranı Kabawa’ya bağlı East Village kokteyl den, herhangi bir yeni kuruluş gibi bir dizi tepkiyi kışkırtacak. Ama klasik daiquiris’i seven insanlar için ana şu olacak: Tüm hayatımızın neresindeydiniz?
Küba dışında, ortaya çıktığı yerde, Daiquiri nadiren bu kadar ayrıntılı bağlılık şovlarına muamele gördü.
Tarif: Daiquiri
Penceredeki bir neon işareti, parlayan lavanta harflerinde “şarap ve daiquiris” te reklamını yapar. Daiquiris, içecek listesinin ilk sayfasının üst yarısını alır. Kapının hemen içinde, bar tepesinde değerli gayrimenkul almak, buz bloklarında uzaklaşan çömelme, siyah, kranklı bir makine var. Aşağıdaki bir bardağa sürüklenen kabarık kar yığını, barmenlerin hala Havana’da oldukları gibi, kireç suyu, şeker ve romdan başka bir şeyden daha fazla taze çalkalanmış bir daiquiri döktüğü yumuşak yatak.
