Damağa cila bedene şifa olan bu balık çeşidi bilhassa fırında kızartılmasıyla birlikte epeyce lezzetli bir hal alıyor. Siz de mevsiminde tüketmek için barbun balığını tercih ettiyseniz fırında barbun kızartması tanımını denemelisiniz.
Temmuz ayının gelmesiyle birlikte derin sularda gözükmeye başlayan barbun balığı, tam bir şifa deposu olarak biliniyor. Sıhhate yararı saymakla bitmeyen ve birçok hastalığa mani olan barbun balığı, unutkanlığı da önemli derecede önlemektedir. Bilhassa bebeklerde beyin çalışmasını destekleyen ve kalp-damar hastalıklarına düzgün gelen barbun balığı, avcılıkta en çok tercih edilen balıklar ortasında bulunuyor. Küçük olmasıyla gözleri doyurmuyor üzere gözüken bu balık çeşidi etli ve dolgulu oluşuyla mideleri doyurmayı başarıyor. Kendisi küçük, hüneri büyük olan barbun balığının fırında yapılışı ise en çok tercih edilen tüketim formu ortasında yer alıyor. Pekala fırında kızartma barbun nasıl yapılır?
FIRINDA BARBUN KIZARTMASI TANIMI:
MALZEMELER
2 kg temizlenmiş barbun
1 çay bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı olağan un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Ayçiçek yağı
YAPILIŞI
Un, mısır unu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber materyallerini bir ortada harmanlayın.
Temizlenmiş barbunları karışımın içine atın ve bulayın.
Daha sonra tepsiye dizin ve üzerine yağ gezdirin.
250 dereceli fırında alt-üst ayarı açık biçimde 30 dakika pişirin.
Biraz çıtır olmasını istiyorsanız üst ızgarayı açıp 5 dakika daha pişirin.
Afiyet Olsun…
