Demleme Yöntemi Bulgur Pilavı için Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates yahut 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su yahut tavuk/sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
Demleme Yöntemi Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alın. Isınınca doğranmış soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Akabinde biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi yahut salçayı ekleyin. Salçayı kullanıyorsanız 1-2 dakika kadar kavurun ki çiğ kokusu çıksın.
- Yıkanmış ve süzülmüş bulguru tencereye ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
- Sıcak suyu yahut et/tavuk/sebze suyunu ekleyin. Tuzunu ve dilediğiniz baharatları katın. Karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu büsbütün çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmadan en az 10-15 dakika dinlendirin. Dilek ederseniz kapağın altına pak bir bez koyabilirsiniz.
- Pilavı dikkatlice karıştırın. Dilerseniz üzerine biraz tereyağı gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
