Denizden Sofraya: Domates Soslu Karidesli Makarna Tanımı için Malzemeler
- 300 gr makarna (linguine yahut spagetti)
- 300 gr temizlenmiş karides
- 3-4 adet orta uzunluk domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Yarım demet taze fesleğen yahut maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Domates soslu karidesli makarna tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Makarna Alternatifleri:
- Linguine, spagetti, fettuccine yerine; penne, fusilli yahut tagliatelle kullanabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday makarnası yahut glutensiz makarna tercih edilebilir.
Karides Alternatifleri:
- Karides yerine ıstakoz, deniz tarağı (scallop) yahut temizlenmiş midye kullanabilirsiniz.
- Eğer deniz eserlerinden uzak durmak isterseniz, ince doğranmış tavuk göğsü de uygun bir alternatiftir.
Domates Alternatifleri:
- Taze domates yerine, konserve doğranmış domates yahut domates püresi kullanılabilir.
- Domates sosuna tat ve yoğunluk katmak için roasted (fırınlanmış) domates de tercih edilebilir.
Yağ Alternatifleri:
- Zeytinyağı yerine hafif aromalı avokado yağı yahut tereyağı kullanabilirsiniz.
- Daha kremamsı bir sos için, son etapta biraz krema ekleyebilirsiniz.
Sarımsak ve Soğan Alternatifleri:
- Soğan yerine pırasa kullanarak farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
- Sarımsak yerine yeşil soğan yahut hafif acı sevenler için soğan tozu tercih edilebilir.
Baharat ve Ot Alternatifleri:
- Kuru kekik yerine taze kekik, biberiye yahut oregano kullanabilirsiniz.
- Taze fesleğen yerine maydanoz, kişniş yahut taze reyhan tercih edilebilir.
Ekstra Tatlandırıcı ve Lezzet Artırıcılar:
- Bir tatlı kaşığı bal yahut esmer şeker ekleyerek domates sosunun asiditesini dengeleyebilirsiniz.
- Sosu zenginleştirmek için bir çay kaşığı kapari yahut doğranmış zeytin de ekleyebilirsiniz.
Denizden Sofraya: Domates Soslu Karidesli Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın, makarnayı pakette belirtilen müddette al dente kıvamında haşlayın. Süzün, bir ölçü makarna suyunu ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin, 1 dakika kavurun.
- Domatesleri ve domates salçasını tavaya ek edin. Orta ateşte 7-8 dakika pişirin.
- Kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karidesleri ekleyip, karidesler pembeleşene kadar (3-4 dakika) pişirin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya alın, ayırdığınız makarna suyundan birkaç kaşık ekleyerek karıştırın. Sosun makarnaya yeterlice yapışmasını sağlayın.
- Son olarak doğranmış fesleğeni ekleyip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
