Dereotlu Muffin Tanımı için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir yahut lor peyniri
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Dereotlu muffin tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Beyaz Peynir / Lor Peyniri Alternatifleri
- Kaşar peyniri (rendelenmiş): Daha ağır lezzetli ve eriyen yapıda.
- Ezine peyniri: Daha tuzlu ve aromatik.
- Vegan beyaz peynir: Bitkisel bazlı beslenenler için.
- Yoğurtlu labne karışımı: Daha kremamsı dokuda muffinler için tercih edilebilir.
Dereotu Alternatifleri
- Taze maydanoz: Daha nötr lakin taze bir tat.
- Taze nane: Ferahlatıcı ve aromatik bir fark yaratır.
- Taze soğan yahut frenk soğanı (chives): Hafif soğan aroması isteyenler için.
- Ispanak (ince doğranmış): Daha yeşil ve besleyici bir seçenek.
Yoğurt Alternatifleri
- Kefir: Daha ağır ve hafif ekşi bir aroma.
- Süt + birkaç damla limon: Asidik istikrar için yoğurt yerine kullanılabilir.
- Bitkisel yoğurt (badem, soya, hindistan cevizi): Vegan alternatif olarak uygundur.
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha lifli ve tok tutan bir sonuç verir.
- Yulaf unu: Hafif tatlımsı ve yumuşak doku için uygundur.
- Badem unu / glutensiz karışımlar: Glutensiz beslenenler için.
- Mısır unu (yarı yarıya karıştırarak): Hafif mısırımsı aroma ve gevrek doku sağlar.
Sıvı Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı: Daha sağlıklı, meyvemsi aroma (hafif ölçüde kullanılması önerilir).
- Tereyağı (eritilmiş): Daha ağır lezzet ve klasik kek dokusu için.
- Yoğurtla yağın bir kısmını dengelemek: Kaloriyi düşürür.
Baharat & Ekstra Aroma Önerileri
- Karabiber yahut pul biber: Hafif acılık isteyenlere.
- Çörek otu yahut susam: Üzerine serpilerek şık bir görünüm sağlar.
- Kurutulmuş domates yahut zeytin modülleri: Zenginleştirilmiş Akdeniz aroması için.
Dereotlu Muffin Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
- Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Ardından ufalanmış beyaz peynir ve ince doğranmış dereotunu ek edin, spatula ile karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin. Harcı spatula yahut tahta kaşık yardımıyla karıştırın. (Çok sert olmayan, kaşıkla dökülebilen bir kıvam elde edin.)
- Yağlanmış yahut muffin kağıdı yerleştirilmiş muffin kalıplarına karışımı paylaştırın. Kalıpların ¾’ünü doldurmanız kafidir.
- Önceden ısıtılmış 18 derecelik fırında, 20–25 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Ilık yahut soğuk formda servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
