Şerbetli tatlıların en sevilenleri ortasında adeta listenin başında gelen dilberdudağı, kat kat olmasıyla lezzetini artırıyor. Bilhassa dışarıdan satın alınan dilberdudağını konutunuzda kolay kolay pişirmek ister misiniz? Biraz üretimi zahmetli olsa da tadı enfes olan dilberdudağının tanımına yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Konya yöresine ilişkin olan harika bir tatlı tanımını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Türk Mutfağının en hoş tatlılarından biri olan dilberdudağı, hem biçimi hem de tadıyla ilgi çeken lezzetler ortasında. Muhteşem tadıyla herkesi büyüleyen dilber dudağını konutta hazırlamak isterseniz kesinlikle tanımımıza göz atmalısınız. Şerbetli tatlıları seviyorsanız, dilberdudağı tatlısı tam da sizin damak tadınıza uygun bir lezzet. Özel günler ve bayramda sevdiklerinize ikram edebileceğiniz dilber dudağı tatlısı hem ekonomik, hem de pratik olması nedeniyle tercih edilen şerbetli tatlılardan bir adedidir. Bir çeşit baklava olan dilber dudağı biraz daha fazla maharet ister öteki tatlılara nazaran. Pekala dilberdudağı konutta nasıl yapılır? Dilberdudağının püf noktaları nelerdir?
DİLBER DUDAĞI TANIMI:
MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
4,5 (5’e yakın) su bardağı un
Açmak için;
Mısır nişastası
Arasına;
İri kırılmış ceviz
Üzerine sürmek için;
100 gram tereyağı
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
Hamur gereçlerini derin bir kabın içerisine alıp güzelce yoğurun.
Daha sonra 24 eşit kesime ayırıp, bezler yapın. Üzerine bez örterek 1 saat kadar dinlenmesini sağlayın.
Mayalanan hamurların üzerine nişasta serperek açın. Sıra ile ortalarına nişasta serpilerek 12 kat üst üste dizin.
12 kat hazırladığınız yufkayı merdane ile yavaşça yaklaşık 4 mm kalınlığında açın.
Çay bardağı ile daire formunda kesip, dairelerin ortasına bir kaç modüle kırılmış ceviz içi yerleştirilerek ay formunda kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek, bir tavada yağı eritin. Fırça ile tüm tatlıların üzerini çokça yağlayın.
190 derecede kızarana kadar güzelce pişmesini sağlayın.
Fırından çıkan tatlıları cam tepsiye alıp, evvelce hazırlanan ılık şerbeti dökün.
Çekmesi için bir kaç saat beklettikten sonra üzerine antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
