Diyabetik Kurabiye

Diyabetik Kurabiye için Malzemeler

• 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
• 1 y.k (tepeleme) çörek otu
• 1 y.k tepeleme susam
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 y.k sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
• 3/4 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 3/4 su bardağı glutensiz yulaf unu
• 60 g sade yağ (süt ürünü tüketemeyenler için) veya tereyağı
• 2 y.k zeytinyağı

Diyabetik Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Unlar hariç tüm malzeme bir kaba alınır ve çırpılır. İçine sirke ile aktif hale getirilmiş olan karbonat eklenir.
• En son da unlar eklenir ve bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurdan küçük parçalar koparılıp, elde yuvarlak şekil verilir.
• En üstlerine yumurta sarısı sürülür ve tekrar susam ve çörek otu eklenir. 160 derecede turboda üstleri ve altları kızarıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra afiyetle yenilir.