Zencefil, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen bir köktür. Zencefil şurubu, bu mucizevi bitkinin sıhhat faydalarını kolay kolay günlük yaşantınıza entegre etmenin eksiksiz bir yoludur. Hem lezzetli hem de yararlı olan bu şurup, soğuk kış günlerinde sizi sıcak tutabilir ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Konutta hazırlamak epeyce kolay olan zencefil şurubu, çeşitli sıhhat problemlerine karşı doğal bir takviye sağlayabilir.
Malzemeler:
200 gram taze zencefil kökü
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak bal da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı, tat ve muhafaza için)
Zencefili Hazırlayın:
Taze zencefil kökünü düzgünce yıkayın ve soyun. İnce ince dilimleyin yahut rendeleyin. Zencefilin ölçüsünü, şurubun ne kadar ağır olmasını istediğinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
Kaynatma Süreci:
Bir tencereye suyu ekleyin ve zencefil dilimlerini suyun içine koyun.
Karışımı yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu etapta, zencefilin özlerinin suya geçmesini sağlayın.
Şekerin Eklenmesi:
Şeker yahut balı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Şekerin büsbütün eridiğinden emin olun. Şeker yerine bal kullanırsanız, şurubun doğal tatlılığını ve besin bedelini artırabilirsiniz.
Limon Suyu Ekleme:
Limon suyu eklemek, şurubun tadını zenginleştirir ve tıpkı vakitte müdafaa mühletini uzatır. Limon suyu isteğe bağlıdır ve ekleyip eklememekte hürsünüz.
Süzme ve Saklama:
Karışımı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Akabinde bir süzgeç yahut pak bir tülbent kullanarak sıvıyı süzün.
Şurubu sterilize edilmiş bir cam şişeye dökün ve buzdolabında saklayın. Şurup buzdolabında yaklaşık 2-3 hafta boyunca taze kalabilir.
Kullanım Teklifleri:
Bir tatlı kaşığı zencefil şurubunu bir bardak sıcak suya ekleyerek sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Çay, limonata yahut kokteyllere ekleyerek tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Yemeklerde, bilhassa Asya mutfağı tanımlarında tat ve aroma katmak için kullanabilirsiniz.
