Yemek Tarifleri

Domates Soslu Biber Turşusu

Domates Soslu Biber Turşusu için Malzemeler

  • 1 kg yeşil sivri biber (kıl biber ya da çarliston da olabilir)
  • 1 baş sarımsak (dişlerine ayrılmış, soyulmuş)
  • 4–5 adet domates (rendelenmiş yahut rondodan geçirilmiş, yaklaşık 500 g)
  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Domates Soslu Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Biberleri güzelce yıkayın. Sap kısımlarını kesmeden, her birine bıçakla bir-iki küçük delik açın ki sosu içine çeksin.
  • Geniş bir tencereye rendelenmiş domatesi alın. Üzerine elma sirkesi, zeytinyağı, kaya tuzu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
  • Biberleri ve bütün sarımsak dişlerini sosun içine ekleyin. Karışımı 10-15 dakika, biberler hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok fazla pişirmeyin, canlı kalmaları kıymetli.
  • Kaynar haldeyken turşuyu pak, kuru ve sıcak kavanozlara doldurun. Kavanozların ağız kısmında boşluk kalmasın. Çabucak kapaklarını sıkıca kapatın ve karşıt çevirin. 1 saat bu türlü bekletin.
  • Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 3–5 gün dinlendirin. Akabinde açarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Haberois Editör

Türkiye'nin bir numaralı haber platformu olan Haberois, okuyucularına en güncel son dakika haberlerini tarafsız olarak sunar.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu