Duvaklı Pilav (Videolu) için Malzemeler
Pilav için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı sıcak su
Kıymalı Harcı için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 250g kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam maydanoz
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Badem (kavrulmuş)
Duvaklı Pilav (Videolu) Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri yıkayıp sıcak suda 20-30 dakika kadar bekletin ve sonra süzün.
Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın, akabinde pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişen pilavı, demlenmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ek edip karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin. Pişen kıymalı harcı ocaktan alın. Ocaktan aldığınız kıymanın üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Derin bir kaba kıymalı harcı serin.
- Üzerine demlenen pilavı ekleyip bastırarak yerleştirin.
- Sonrasında dikkatlice pilavı karşıt çevirerek servis tabağına alın.
- Üzerini tereyağında kavurduğunuz bademlerle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
