Edamame için Malzemeler
- 400 g kabuklu edamame (taze veya derin dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı iri deniz tuzu
Sos için:
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı toz sarımsak veya ince doğranmış taze sarımsak
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı soya sosu
- susam
Edamame Nasıl Yapılır?
- Eğer derin dondurulmuş kullanıyorsanız, paketteki talimata göre çözündürün. Taze edamame kullanıyorsanız, önce kabukları yıkayın.
- Genişçe bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyun, iri deniz tuzunu ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında edamame’ları tencereye atın. Tekrar kaynamaya başladıktan sonra 4–5 dakika orta-yüksek ateşte haşlayın.
- Haşlama bitince süzgeçle süzün ve isteğe bağlı olarak buzlu soğuk suya tutarak pişmesini durdurun. Bu adım, dokuyu canlı tutar.
- Haşlanmış edamame’ları geniş bir kaba alın. Üzerine susam yağı, susam, sarımsak, pul biber ve soya sosunu gezdirip karıştırın.
- Edamameler servise hazır. Afiyet olsun.
