Elmalı Puding Kremalı Turta için Malzemeler
- 150 gr soğuk tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Elmalı Harç için:
- 3 adet elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Arzuya göre kırık ceviz
Pudingli Krema için:
- 1 litre süt
- 2 paket vanilyalı puding
Kıtırı için:
- 60 gr soğuk tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı un
Üzeri için:
- File badem veya file fındık
Sunum için:
- Pudra şekeri
Elmalı Puding Kremalı Turta Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına tereyağı ve şekeri alıp güzelce karıştırın. Yumurtayı ekleyip güzelce karışıma yedirin.Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
- 22 cm’lik tercihen kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip yan duvarları yağlayın.
- Hafif unlu zeminde merdane yardımıyla kalıp için tabanından biraz daha büyük ölçüde hamuru açın.
- Hamuru merdaneye sarıp kalıba yerleştirin.
- Önce hamurun tabanına güzelce hamuru yerleştirin ve kalıbın yan duvarlarının yüksekliğinde hamuru yerleştirin.
- Hamuru iç malzeme hazır oluncaya kadar buzdolabın normal rafında bekletin.
- Elmaların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.Bir tencereye alın ve üzerine birkaç damla limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Elmaların çok sulanmasına izin vermeden yüksek ateşte elmalar biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. (Elmalar pişerken başından ayrılmayın.)
- Elmalar ılınınca tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Dolaptan hamuru çıkarın ve elmalı karışımı eşit biçimde tabana yayın.Bir tencereye süt ve pudingleri alın. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar muhallebi kıvamında pişirin.
- Elmalı tarçın üzerine muhallebiyi dökün.
- Kıtırı için: Bir kasede un, soğuk tereyağı ve şekeri ufak taneler oluncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın. (Varsa yarım çay bardağı kadar badem unu ekleyebilirsiniz.) Bu kıtırı muhallebinin üstüne serpiştirin.
- File badem serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. En az birkaç saat dolapta iyice soğuması için bekletin.
