Başrol oyuncusu
Mischa
Konum, Alex Stupak’ın en son restoranını şekillendirdi. Amiral gemisi Empellón ile sadece iki blok ötede, eski bir pasta şefi olan Bay Stupak, meşhur olduğu mutfak olan “Meksika’yı değil” yapmaya zorlandığını söyledi. Mirasına (Ukrayna, İtalyan), New York sevgisine ve çeşitli Amerikan yemek ortamına dayanarak, tater tots (uzun, gevrek tüpler), Sezar salatası (Çin kökenli) gibi yemekler üzerine geniş bir yorum menüsü yarattı. brokoli) ve bir vejeteryan burger (mantar köftesi eriyiği). Makarnalar, kasha varnishkas, varenyky köfte ve kahverengi tereyağlı spaetzle Doğu Avrupa’dır. “İtalya’nın makarnası yok” dedi. Ton balığı poke, biftek, kızarmış tavuk ve bir sürü çeşni ile servis edilen ev yapımı sosisli sandviç de günden akşama menüde. Citigroup Center’daki Hugh yemek salonuna bakan bir katta, ziyafetlerde masalarla çevrili bal rengi bir bar vardır. Sağa dönün ve çelik gibi mavi tonlarda yapılmış biraz daha resmi bir yemek odasındasınız. Alakart için ikiye katlanan havadar bir özel oda ve arkasında mutfak yer alır. İsim gelince, kişisel. Bay Stupak, neredeyse adının bu olduğunu söyledi.
157 Doğu 53. Cadde, 212-466-6381, mischa-nyc.com.
açılış
Heritage Grand Bakery Restaurant & Pizza Bar
Bu alandaki Venedik sıvası, taş dekor ve çıplak kirişler, pizzayı değil, Yunan adalarını çağrıştırıyor. Ama hemen ön tarafta, yemek odasında, bir yemek tezgahına bakan bir çift kubbeli pizza fırını var. Geniş oda, Aralık sonunda açılan ekmekler, hamur işleri ve sandviçler sunan Heritage Grand Bakery’nin bitişiğindedir. Her ikisi de arkada, unlu mamuller, makarnalar ve pizzalar için yadigarı tahılların öğütüldüğü açık bir karıştırma odasıyla birleştirilir. Baharatlı yumurtalar, salatalar, kömürde karnabahar, kavrulmuş kuzu pirzola ve yadigarı tahıl makarnaları içeren menü Akdeniz’i dolaşıyor. Gösteriyi Maison Kayser’den Lou Ramirez ve Le Pain Quotidien, Fransız fırıncı Luc Boulet ve finansör Alex Garese yönetiyor. (Çarşamba açılıyor)
8 West 40th Street, 212-419-9163, Heritagegrandbakery.com.
Carlotto
Geniş deniz ürünleri restoranı Oceans’ın biraz arkasında, şu anda bu İtalyan restoranına ev sahipliği yapan beşik tonozlu, tuğla duvarlı bir alandır. Yönetici şef Andy Kitko, Oceans’ta mutfağı da yönetiyor. İtalyan menüsü, burrata, carpaccio, polpette, bucatini, branzino ve parm dahil, bildiğiniz isimlerle birçok yemeği listeler. (Çarşamba)
100 Doğu 19. Cadde, 212-209-1054, carlottonewyork.com.
Merak etmek
Bu yemek salonu, birkaç ay önce sessizce Yukarı Batı Yakası konumuna girdi. Bobby Flay, Marc Murphy ve Michael Symon gibi şeflerin yanı sıra Teksas’tan Di Fara Pizza ve Tejas Barbecue gibi şeflerin yemeklerini sunuyor. Önümüzdeki aylarda bunlardan daha fazlasını planlayan bir girişimci olan sahibi Marc Lore, Bobby Flay Steak ve Di Fara Pizza gibi şirketlerin isimlerini ve tariflerini kullanma haklarını satın aldı. Ayrıca hepsi tek bir mutfakta hazırlanan yemekler için mükemmel tarifler oluşturmak üzere şeflerle birlikte çalıştı. Teslimat ve teslim alma ile sınırlı olan ortalama hayalet mutfağın aksine oturma yeri vardır.
2030 Broadway (70. Cadde), 855-818-5755, wonder.com.
Pis Daireler
Long Island Bagel Café zincirinin sahibi Randy Narod ve Joseph Anzalone simit sandviçi yeniden icat etti. Bu noktada, açık yüzlü sandviçler için düzleştirilmiş simitler normal simitlerin yerini alıyor.
32 Court Caddesi (Remsen Caddesi), Brooklyn Heights, 718-885-4583, filthyflats.com.
Alba Accanto
Adam Leonti’nin Chelsea’deki İtalyan restoranı Cucina Alba’nın bitişiğinde şimdi bu renkli bar var. Küçük tabaklarda deniz ürünleri, carpaccio ve beyaz kuşkonmazın yanı sıra pişmiş makarna, çeşitli soslarla bir focaccia di Recco ve doldurulmuş kabak çiçekleri bulunur.
141 10th Avenue (19th Street), cucinaalba.com.
Temiz Burger NoLita
Bir başka vegan burger restoranı, bu kez Leonardo DiCaprio ve Lewis Hamilton gibi ünlülerin desteğiyle, parlak bir şekilde aydınlatılmış ve dekore edilmiş ilk bağımsız Amerikan lokasyonunu açtı. İngiltere ve Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki bir dizi satış noktasıyla, geçen yıldan beri Urbanspace Vanderbilt’te bu ayın sonunda kapanacak olan bir pop-up düzenliyor. Çeşitli vegan burger stillerinin yanı sıra sosisli sandviç, kaseler, kenarlar ve shake sunulmaktadır.
25 Cleveland Yeri (Bahar Sokağı), düzgün-burger.com.
Ursula
Yeni taşınan bu restoranın New Mexico’dan ilham alan yiyeceklerle menüsü artık kahvaltı burritolarının ve sandviçlerin ötesine geçerek öğle yemeğini, brunch’ı ve yakında akşam yemeğini de içeriyor. Alkol de seride yeni.
387A Nostrand Caddesi (Madison Caddesi), Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, 347-365-4905, ursulabk.com.
İleriye bakmak
De Gustibus Sunar: Jean-Georges Mutfak Serisinden Teneke Yapı
Aşçı sınıflarında uzmanlaşmış De Gustibus Aşçılık Okulu ile uzun süredir devam eden genel merkezi olan Macy’s arasındaki evlilik dağılmadı. Ancak De Gustibus’un bazı kursları için yeni bir mekanı var: Jean-Georges Vongerichten’in liman bölgesindeki Teneke Binası. Bu lokasyonda bir dizi, 8 Mayıs saat 18:00’de, binadaki bir vegan ve vejetaryen restoranı olan Seeds & Weeds’in mutfak şefi Jesse Jacques ile başlıyor. Pek çok yemekten oluşan bir gösteri olacak, ardından 225 $’lık üç çeşit şaraplı bir akşam yemeği izleyecek.
96 Güney Caddesi (Fulton Caddesi), 212-239-1652, degustibusnyc.com.
Suşi Şarküteri
Japonya, New York ve başka yerlerde birçok projesi olan Tokyo’dan ünlü bir sanatçı olan Sebastian Masuda suşi ile uğraşacak. Bu yaz açılacak olan yeni yeri, 20 kişilik bankolu bir taşıma bandına sahip olacak. Tesisteki bir pencere, gitmek için suşi sunacaktır.
177 Lafayette Caddesi (Broome Caddesi).
taç giyme kahvaltısı
Kral III.
401 Doğu 76. Cadde (Birinci Cadde), 212-249-2700, joneswoodfoundry.com.
Takip etmek Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok Ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
