Dondurulmuş bir ikramı almak için evden çıkmadan acilen ihtiyacınız olduğunda, en tatmin edici kestirme, soğuk ve kabarık, çalkalanmayan bir dondurma olabilir.
Şekerli yoğunlaştırılmış süt ve çırpılmış kremadan yapılmıştır, neredeyse saçma bir şekilde minimalisttir ve dondurma makinesi gerektirmez. Kıvrılmaya eğilimli yumurta sarısı konusunda telaşa gerek yok çünkü muhallebi pişirmek zorunda değilsiniz. Biraz kremayı çırpın, sütü ve birkaç aromayı ekleyin – bir tutam tuz ve biraz vanilya özü işinizi görecektir – sonra dondurucuda kaşıkla alınabilir hale gelene kadar bekletin. Her sıcak gün için mükemmel bir hack.
Tarif: Yayıksız Tuzlu Karamelli Dondurma
Bu tarifin bu kadar işe yaramasının nedeni, yalnızca birkaç malzeme olmasına rağmen her birinin çift görev yapmasıdır. Kremin yağ içeriği zengin, dili kaplayan bir doku verir ve içine çırptığınız hava hacim ve kaldırma kuvveti oluşturarak dondurmanın donduğunda esnek kalmasını sağlar.
(Sizin veya Airbnb’nizin çırpmak için bir elektrikli mikseri yoksa, sadece bir çırpma teli veya çalkalamak için bir Mason kavanozu alın. Kollarınız mini bir egzersiz yapacaktır.)
Sonra yoğunlaştırılmış süt var: İçindeki şeker zaten sıvı olduğu için erimesi için ısıya ihtiyacı yok. Viskoz, şurupsu ve düşük nemli, ayrıca buz kristallerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olur, bu da özellikle pürüzsüz ve kadifemsi bir dondurma sağlar.
Bu versiyonda, yoğunlaştırılmış süt yerine mağazadan satın alınan dulce de leche’yi değiştirerek malzemeleri biraz değiştirdim. Lezzet, sütlü vanilyanın yerini alan kızarmış karamel notaları ile daha derin ve daha karmaşıktır. Sonra, karşı konulamaz şekilde yapışkan karamel dalgaları için dondurma tabanına daha fazla dulce de leche döndürüyorum.
Tatlılığı birkaç çıtır çıtır, lezzetli pop ile noktalamak için, dondurma tabanına döndürmeden önce dulce de leche’ye bir tutam pul pul deniz tuzu ekleyin. Ve bu sırada, birkaç yemek kaşığı kıyılmış fındık, kıyılmış hindistan cevizi veya çikolata parçaları veya cipsleri de karıştırabilirsiniz.
Dondurulduktan sonra, bu enfes dondurmayı külahlara ayırın veya bir dondurma veya muz dilimine koyun. Sonra tekrar, zamana saygı duyan, tembel yaz yaklaşımını benimseyebilir ve onu kaptan ve ağzınıza yavaşça ve eriyen bir şekilde kaşıklayabilirsiniz.
Takip etmek Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok Ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
