Et Fajita Tanımı

Et Fajita Tanımı için Malzemeler

• 400 gr dana bonfile yahut kontrfile (jülyen doğranmış)
• 1 kırmızı kapya biber (jülyen doğranmış)
• 1 sarı biber (jülyen doğranmış)
• 1 yeşil biber (jülyen doğranmış)
• 1 büyük soğan (yarım ay doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı acı sos yahut pul biber
• lavaş yahut tortilla ekmeği

Et fajita tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Et Alternatifleri:

• Tavuk eti: Dana eti yerine jülyen doğranmış tavuk göğsü ya da but eti kullanabilirsiniz. Daha ekonomik ve hafif bir seçenek sunar.
• Kuzu eti: Farklı ve daha aromatik bir lezzet için tercih edilebilir lakin pişirme mühletini biraz uzatmak gerekebilir.

Et tüketmeyenler için:

• Mantarlı fajita: Et yerine kültür mantarı yahut istiridye mantarı kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Tofu yahut seitan: Vegan bir alternatif olarak tofu yahut seitan dilimleyip birebir marinasyonla hazırlayabilirsiniz.

Sebze Alternatifleri:

• Kapya, yeşil ve sarı biber yerine:
• Dolmalık biber, sivri biber yahut jalapeno kullanılabilir.
• Arzuya nazaran kabak yahut ince doğranmış havuç da eklenebilir.

Soğan yerine:

• Kırmızı soğan tercih edilebilir, daha hafif ve hafif tatlı bir aroma verir.
• Arpacık soğan doğrayarak farklı bir sunum yakalanabilir.

Baharat Alternatifleri:

• Kimyon yerine: Kimyon sevmeyenler için kişniş yahut köri hafif ölçüde kullanılabilir.
• Toz kırmızı biber yerine: Tatlı paprika yahut füme paprika (smoked paprika) tercih edilebilir.
• Acı sos yerine: Pul biber, isot ya da ince doğranmış acı biber kullanılabilir.

Servis Ekmekleri Alternatifleri:

• Lavaş yerine mısır ekmeği, bazlama ya da ince yufkalar kullanılabilir.
• Düşük karbonhidratlı versiyon için marul yapraklarına sarılarak da servis edilebilir.

Et Fajita Tanımı Nasıl Yapılır?

• Etleri bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve en az 30 dakika (mümkünse 2 saat) marine edin.
• Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Marine ettiğiniz etleri ekleyin, suyunu salmadan mühürleyerek soteleyin. Akabinde tavadan alın.
• Aynı tavada az yağla biberleri ve soğanı soteleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun ancak diriliğini muhafazasına dikkat edin.
• Etleri tekrar tavaya alın, sebzelerle birkaç dakika daha soteleyin.
• Sıcak tortilla ya da lavaş ekmeklerinin içinde servis edin. Afiyet olsun.