Doğduğu günden bu vakte kadar et ve süt eserleri tüketmeyen 59 yaşındaki Hatice Alsaç, yalnızca yeşillik tüketerek besleniyordu. Bağcılar Belediyesi Vefahane Ömür Merkezi’nde eğitim aldı ve kendi vegan eserlerini yapmaya başladı.
İstanbul’da yaşayan Hatice Alsaç, anne sütü dahil olmak üzere ömrü boyunca hiç hayvansal besin tüketemiyordu. Şimdi 7 yaşındayken gittiği hekimin kendisine vegan olduğunu söylediğini aktaran 59 yaşındaki bayan, o günden sonra hayvansal besin yemeden hayatına devam etti.
Hayatı boyunca yeşilliklerle beslenen Alsaç, Bağcılar Belediyesi Vefahane Hayat Merkezi’ne giderek eğitim aldı ve burada öğrendiği tanımlarla veganlara özel yoğurt, peynir ve kefir üzere besinler yapmaya başladı.
Vefahane Ömür Merkezi’nde fiyatsız olan diyetisyen hizmetiyle gerçek beslenme sistemleri vatandaşlara aktarılıyor. Bu hizmetten faydalanan Hatice Alsaç, aldığı hizmet sonrası hayatının değiştiğini aktararak “Doğduğum günden beri sütten ete kadar hayvansal hiçbir şey yiyemiyordum. 7 yaşında doktor bana vegan olduğumu söyledi.” açıklamasında bulundu.
Doktor teşhisinden sonra hayatına vegan olarak devam eden Alsaç, bu vakte kadar yeşillikle, baklagillerle beslendiğini, balık, et, tavuk, yumurta, peynir üzere eserler tüketmediğini aktardı.
Çevresindeki şahısları vegan olduğuna ikna etmekte zorlandığını kaydeden bayan, yaşadığı duruma ait yaptığı açıklamada “Bir arkadaşım gerçek vegan olduğumu test etmek için yaptığı keşkek yemeğinin içine benden zımnî et suyu kattı. Bir kaşık yedikten sonra midem bulandı, karın ağrısı başladı. Bu türlü olunca o da yaptığını itiraf etmek zorunda kaldı.” tabirlerini kullandı.
ETİ ELDİVEN İLE PİŞİRİYOR
Eşinin et yemeyi çok sevdiğini lisana getiren Alsaç, “Ben etin kokusuna bile katlanamıyorum lakin o çok sevdiği için mecburen pişiriyorum. Yemek pişirirken eldiven kullanıyorum sonra da kokusu gitsin diye çamaşır suyuyla paklık yapıyorum. Birinci başlarda güç geliyordu lakin sonra alıştım” sözlerine yer verdi.
BADEMDEN SÜT, PİRİNÇTEN YOĞURT YAPIYOR
Vefahane Ömür Merkezi’nde diyetisyen hizmetinden yararlanan Alsaç, burada vegan olmasına tahlil üretildiğini belirterek “Bana yiyebileceğim peynir, bademden süt ve pirinçten yoğurt yapmayı öğretti. Zerzevat ve baklagiller dışında yiyecekler de yiyorum.” dedi.
MUTLU VE SAĞLIKLI OLUNMASI ÖNCELENİYOR
Bağcılar Belediye Başkanı Abdullah Özdemir, 2023 yılında açılan Vefahane Hayat Merkezi’nde 60 yaş üzeri şahıslara 17 branşta hizmet verdiklerini aktardı. Özdemir, “Büyüklerimiz bizim için çok pahalı. Onların burada her türlü bakımını yapıyoruz. Diyetisyenlik hizmeti de bunlardan birisi.” sözlerini kullandı. Özdemir, yaptığı açıklamalarda şu kelamlara yer verdi:
“Kurumumuzda çok keyifli ve sağlıklı olmaları için tüm gücümüzle çalışıyoruz. Ayrıyeten tesise gelenleri servis araçlarımızla sabah konutlarından alıyor, akşam tekrar geri götürüyoruz.”
