Etsiz Nohut Yemeği Tanımı

Etsiz Nohut Yemeği Tanımı için Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon yahut kekik

Etsiz nohut yemeği tanımı gereçleri için alternatif teklifler:

Nohut yerine:

• Kuru fasulye: Emsal halde hazırlanabilir, birebir tarifle ahenk sağlar.
• Barbunya: Hafif tatlı aromasıyla farklı bir yorum kazandırır.
• Mercimek (yeşil yahut kahverengi): Daha kısa müddette pişer, birebir usulde baharatlarla lezzetli olur.
• Kırmızı mercimek: Daha sulu, çorba gibisi bir yemek için tercih edilebilir.

Soğan yerine:

• Taze soğan: Daha hafif ve bahar aylarına uygun bir aroma sağlar.
• Pırasa: Bilhassa kış aylarında nohutla hoş bir ahenk yakalar.
• Sarımsak: Soğanla birlikte ya da tek başına aromatik bir taban oluşturur.

Salça yerine:

• Rendelenmiş taze domates: Yaz aylarında tazelik katar.
• Kuru domates: İnce doğranıp eklendiğinde derinlikli bir tat verir.
• Domates püresi: Daha yumuşak kıvamlı bir yemek için ülkü.
• Biber salçası: Hafif acılık ve renk için kullanılabilir.

Baharatlar için alternatifler:

• Karabiber yerine: Beyaz biber, yeni bahar yahut sumak
• Pul biber yerine: İri taneli isot, acı toz biber yahut kırmızı tatlı toz biber
• Kimyon yerine: Kişniş tohumu yahut köri (farklı aroma isteyenler için)
• Kekik yerine: Fesleğen, mercanköşk ya da defne yaprağı

Zeytinyağı yerine:

• Tereyağı: Daha ağır ve klasik bir tat isteyenler için (vegan olmayan tariflerde)
• Ayçiçek yağı: Nötr lezzet isteyenler için uygun
• Hindistan cevizi yağı: Egzotik bir aroma isteyenler deneyebilir (tatlımsı tat verebilir)

Ek Gereç Teklifleri (isteğe bağlı):

• Havuç: Küp doğranıp eklendiğinde tatlılık katar, görsel zenginlik sağlar.
• Patates: Küp küp doğrayarak eklendiğinde yemeği daha doyurucu yapar.
• Ispanak yahut pazı: Sonlara gerçek eklenerek yeşillikli nohut yemeği hazırlanabilir.
• Limon suyu yahut nar ekşisi: Servisten evvel birkaç damla ekleyerek lezzet istikrarı sağlanabilir.

Etsiz Nohut Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağını alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Önceden haşlanmış nohutları ekleyin, birkaç dakika salçayla birlikte karıştırarak kavurun.
• Sıcak suyu ek edin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte 25–30 dakika kadar pişirin. Suyu biraz azalmalı, kıvamlı bir sos oluşmalı.