Mısır ekmeği, Anadolu’nun klâsik lezzetlerinden biri olup, bilhassa Karadeniz mutfağında sıkça tüketilir. Bu tanımda, fırın kullanmadan pratik bir halde tavada pişirilen mısır ekmeği imalini anlatacağız.
Tavada mısır ekmeği, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da yemeklerin yanında lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecek.
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: beyaz peynir yahut lor peyniri
Hamurun Hazırlanması:
Derin bir karıştırma kabına mısır ununu alın.
Üzerine yoğurt, su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Gereçleri güzelce karıştırın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hamurun çok koyu olmaması için kıvamına nazaran su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak beyaz peynir yahut lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az sıvı yağ ile yağlayın.
Hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve spatula yardımıyla eşit biçimde yayın.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı güzelce kızardığında, mısır ekmeğini zıt çevirip başka tarafını da pişirin.
Her iki tarafı da altın sarısı bir renk aldığında mısır ekmeğiniz hazır.
Servis:
Tavada pişirdiğiniz mısır ekmeğini dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Tereyağı, peynir yahut reçel üzere lezzetlerle birlikte sunabilirsiniz.
