Fırında Mücver Tanımı için Malzemeler
- 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı beyaz peynir yahut lor peyniri
- 3-4 kol taze soğan
- 1/4 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber
- İsteğe nazaran pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Mücver Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakları rendeledikten sonra, üzerine bir tutam tuz serpin ve yaklaşık 10 dakika beklemeye bırakın. Akabinde elinizle sıkarak suyunu büsbütün çıkarın.
- Genişçe bir karıştırma kabına yumurtaları alın. Üzerine ezilmiş peynir, ince doğranmış taze soğan, maydanoz ve dereotunu ek edin.
- Suyunu sıktığınız kabakları da karışıma ekleyip güzelce harmanlayın.
- Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ek ederek tüm gereçleri karıştırın. Kıvamlı bir harç elde etmelisiniz.
- Hazırladığınız karışımı yavaşça yağladığınız fırın kabına ya da muffin kalıplarına dökün. Harcı ince yayarsanız dışı daha çıtır olur.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ya da birkaç küçük modül tereyağı koyabilirsiniz.
- 180 dereceye evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Pişen mücverleri servis tabağına sıcak ya da ılık halde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
