1980 yılında kocam Allan ve ben ilk Fısıh Sedyemizi evimizde ağırladık.
Yaklaşık sekiz kişiydik: kolunda Auschwitz’in numaraları olan kocamın Henik Amcası; Sovyetler Birliği’ne kaçmak zorunda kalan Polonyalı kayınvalidem; bir kaç arkadaş; ve henüz yürümeye yeni başlayan kızım, etrafta koşarak hepimizi güldürüyor.
Tarif: Brisket
Babamın Bavyera’dan getirdiği gümüş bar mitzvah kadehinden şarap yudumladık ama geleneğin geri kalanı çoğunlukla kocamın ailesinden geliyordu. Daha asimile olmuş Alman ailemde Seder’e, krema soslu, kürdan ve ringa balığı ile küçük parçalar halinde kesilmiş Manischewitz gefilte balığı ile başlardık. Ama geleneklerin nasıl uyarlandığını, her ailenin kendi geleneklerini nasıl yarattığını ve evlilikteki uzlaşmaları öğrendiğim bu ilk Seder’de kocamın Polonya Yahudi gelenekleri vardı: gözleri havuçlu bir tabak gefilte balık, tatlı Manischewitz.
Fısıh Bayramı’nda Seder masası bir sunak haline gelir. Her ailenin yolculuğu, gelenekleri ve yemek tariflerinin mutfak uyarlamalarını da beraberinde getirerek tatili kişiselleştirir. Dünyamız daha akışkan hale geldikçe gelenek, her birimizi diğer herkesten iyi bir şekilde farklılaştırıyor. Ancak bazen geleneklerin tazelenmeye ihtiyacı vardır.
Bir zamanlar çölde yeniden doğuşun bahar şenliği olan Fısıh binlerce yıl öncesine dayanır ve annemin söylediği gibi her zaman bir ganze prodüksiyonu olmuştur, büyük bir olaydır. Çıkış Kitabı’nda ana hatlarıyla belirtildiği gibi orijinal menü, roka olarak bildiğimiz ve daha sonra köleliğin acısını temsil etmeye başlayan marordan oluşuyordu; yuvarlak ve açık ateşte pişirilen mayasız ekmek (matzo); ve şafaktan önce kavrulmuş bütün bir kuzu. Bu kadar. Haroseth yok, gefilte balık yok, tavuk çorbası yok, matzo gevrek yok.
