Aynı mısır gevreği. Aynı şekerli tadı. Farklı tonlar.
Amerika Birleşik Devletleri’nde satılan bir kutu froot döngüleri, kırmızı, turuncu, yeşil, mor, sarı ve mavi – neon renkler, kırmızı No. 40, Sarı No. 5, mavi 1 ve sarı No. 6. gibi sentetik boyalardan türetilen, renkli halkalar, kara farı ve huito sularından paler tonları elde eder. Ve tek bir tane mavi değil.
Her iki ülkedeki üretici olan WK Kellogg, daha önce Kellogg Company olarak bilinen WK Kellogg, sentetik boyalar olmadan açık döngüler yapabilir. Soru şu: Bu ve diğer büyük gıda şirketleri Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yaklaşımı benimseyecek mi? Ve renk açan tahıllar, alev renkli nacho cips ve neon mavi spor içecekleri üzerine yetiştirilen tüketiciler, biraz daha fazla… bej eğer bu yiyecekleri tüketecek mi?
Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bölümü sekreteri Robert F. Kennedy Jr. Salı günü, daha büyük bir gıda sisteminin bir parçası olarak, kronik hastalığa ve zayıf sağlığa katkıda bulunduğunu söylediği daha büyük bir gıda sisteminin bir parçası olarak, yaygın olarak kullanılan petrol bazlı gıda renklerini 2026’ya kadar ürünlerinden çıkarmak için “anlayış” a ulaştığını açıkladı.
“Bir anlayış” ın anlamı belirsizliğini koruyor. Basın toplantısına hiçbir gıda şirketi katılmadı ve çok azı, Gıda ve İlaç İdaresi’nin şu anda izin verdiği sentetik renkleri kaldıracaklarını söyledi. Ancak bir değişim geliyor olabilir. Bu hafta, Doritos ve Lay’ın patates cipsi yapan içecek devi Pepsico, tüketicilerin beklenen talebini belirterek, önümüzdeki birkaç yıl içinde sentetik renkleri aşamalı olarak veya tüketicilere doğal renk seçenekleri sunacağını söyledi.
Bay Kennedy belki de zorba minberini FDA’yı denetleyen ajans başkanı olarak kullanmanın büyük gıda şirketlerini yollarını değiştirmeye zorlamak için yeterli olacağını umuyor. Daha önce baskıya cevap verdiler. Yaklaşık on yıl önce, birkaç şirket doğal renklere geçmeyi denedi. En önemlisi, Kraft Macarnoni & Cheese, zerdeçal ve kırmızı biberlere geçerek karakteristik turuncu eriştelerini başarıyla çoğalttı. Ancak diğer şirketler mücadele etti. Bazıları satış düştükten sonra sentetik boyalara geri döndü.
