Güveçte Orman Kebabı için Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
Güveçte Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
- Güveç tenceresine tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Isındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Patlıcan, patates ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Salçayı ekleyerek iyice karıştırın. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip lezzetlendirin.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin ve sıcak su veya et suyunu ilave edin.
- Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ara ara kontrol ederek suyu azaldıysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Fırından çıkan güveçte orman kebabını 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
