Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen)
Krema Karışımını Hazırlama:
Bir tencerede sütü ve şekeri karıştırın. Karışıma unu ve mısır nişastasını ekleyin. Topaklanma olmaması için düzgünce çırpın.
Tencereyi orta ateşe alın ve daima karıştırarak kaynatın. Karışım yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Yumurtaları Ekleyin:
Karışımın biraz soğumasını bekleyin. Akabinde, yumurtaları tek tek ekleyin ve süratlice karıştırın. Yumurtaların pişmemesi için sıcak karışıma eklemeden evvel biraz soğutulması gerekir.
Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Fırınlama:
Karışımı, evvelden tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Üzerinin yavaşça kızarması kafidir.
Soğutma ve Servis:
Pişen kaymaçinayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonrasında buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dilerseniz biraz tarçın serpebilirsiniz.
