Haşhaşlı Poğaça için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı
- 6 su bardağı un
- yarım su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı şeker
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Haşhaşlı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve şekeri alalım mayayı da üzerine ilave edip karıştırarak eritelim.
- Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edip tuz ekleyelim. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamurumuzu yoğuralım.
- Yoğurma kabının ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 3 veya 4 eşit bezeler halinde bölelim.
- Tezgahı unlayarak bezeleri alalım üzeri kabuk tutmaması için temiz bir bezle kapatıp 20 dakika daha bekletelim.
- İlk bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bir kapta sıvı yağ ve haşhaş ezmesini karıştırıp sürülebilir bir kıvama getirelim.
- Açtığımız hamurun üzerine sürelim ve şekeri serpelim.
- Rulo haline getirip 2-3 parmak genişliğinde keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirelim.
- Altı ve üstü güzelce kızaran haşhaşlı poğaçamız servise hazır, Afiyet olsun.
