Haşhaşlı Poğaça

Haşhaşlı Poğaça için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 6 su bardağı un
• yarım su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve şekeri alalım mayayı da üzerine ilave edip karıştırarak eritelim.
• Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edip tuz ekleyelim. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar hamurumuzu yoğuralım.
• Yoğurma kabının ağzını kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru 3 veya 4 eşit bezeler halinde bölelim.
• Tezgahı unlayarak bezeleri alalım üzeri kabuk tutmaması için temiz bir bezle kapatıp 20 dakika daha bekletelim.
• İlk bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.
• Bir kapta sıvı yağ ve haşhaş ezmesini karıştırıp sürülebilir bir kıvama getirelim.
• Açtığımız hamurun üzerine sürelim ve şekeri serpelim.
• Rulo haline getirip 2-3 parmak genişliğinde keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirelim.
• Altı ve üstü güzelce kızaran haşhaşlı poğaçamız servise hazır, Afiyet olsun.