Ev imali ekmek yapmanın keyfi ve lezzeti kıymet biçilemezdir. Hazır almak yerine meskende ekmeklerinizi güzel bir biçimde kendiniz de yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 7 gram kuru maya yahut 20 gram yaş maya
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı şeker yahut bal (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı yahut tereyağı (ekmeği yağlamak için)
Yapılışı:
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz üzere açın.
- Ilık suyu ve mayayı ekleyip mayanın erimesini bekleyin. Şeker yahut balı ekleyin (isteğe bağlı).
- Tuzu ekleyip yavaşça karıştırın ve yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletin.
- Hamur iki katına çıktığında, tekrar yoğurun ve isteğe bağlı olarak hal verin (yuvarlak yahut uzun bir ekmek).
- Ekmek hamurunu yağlanmış bir tepsiye yahut fırın tepsisine koyun ve üzerini bir bezle örtüp tekrar mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Ekmek hamurunun üzerine yavaşça su serpip, çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında ekmek kabarana ve altı üstü kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Pişen ekmeği fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin!
Evde ekmek yapmanın keyfini çıkarmak için farklı materyaller ekleyerek tanımı kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıyeten, un ve su ölçüsünü deneyerek kendi favori ekmek tanımınızı oluşturabilirsiniz.
İlgili Makaleler
