İş hayatında hazır yemekler yükselişe geçti. Avansas’ın “Çalışanların Hazır Yemek Eserlerine Yönelik Alışveriş Eğilimleri” raporu, iş yoğunluğundan ötürü çalışanların yemek tercihlerinde hazır yemeği öncelikli seçenek olarak tercih ettiğini ortaya koydu. Raporda, 100 ferdî müşteriden 50’sinin birinci tercihinin hazır yemek olurken, en çok tercih edilen eserin “ton balığı” olduğu belirtildi. Noodle, barbunya, hazır çorba, bulgur pilavı, makarna ve kuru fasulye de öteki tanınan hazır yemek seçenekleri ortasında yer aldı.
Ambalajlı hazır yemek eserlerindeki çeşitlilik iş dünyasının iştahını kabarttı. Ton balığından pirinç pilavına, noodle’dan zeytinyağlı yemeklere kadar pek çok eser, market raflarındaki yerini artırmaya başladı. İş yerlerinin alışveriş adresi Avansas bu sefer çalışanların hazır yemek eseri alışveriş tercihlerini araştırdı.
Yapılan araştırmaya nazaran ferdî müşterilerin yarısından fazlası ambalajlı hazır yemek eserlerinden satın alıyor. Ferdi müşterilerde satın alım oranı yüzde 51 iken küçük işletme çalışanlarında yüzde 26, orta büyüklükteki işletmelerde bu oran yüzde 13. Tüm müşteri kümelerinde en çok kullanılan hazır yemek eseri ton balığı olurken kişisel müşterilerde ton balığını noodle, barbunya, hazır çorba ve kuru fasulye takip etti. Küçük işletmelerde ise tekrar ton balığının akabinde hazır çorba, bulgur pilavı, barbunya ve kuru fasulye sıralandı.
Bireysel müşterilerin yüzde 31’i, küçük işletmelerde çalışanların yüzde 41’i haftada 1 sefer ambalajlı hazır yemek eseri aldığını tabir etti. Hazır yemek eserleri için ayrılan bütçe de merak konusu olurken ferdî müşterilerin yüzde 64’ü tek seferlik alışverişte 200 TL’ye kadar bütçe ayırıyor. Küçük işletmelerin de yüzde 38’lik oranı yeniden 200 TL’ye kadar bütçe ayırdığını aktardı.
MERCİMEK ÇORBASI VE NOHUTLU PİLAV TERCİH SEBEBİ
Yapılan araştırmada ferdi müşterilerin yüzde 84’ü “Evde yemek olmadığı zaman” hazır yemek aldıklarını belirtirken “İş yerimde çalışırken” cevabını verenlerin oranı yüzde 32 oldu. Ayrıca küçük işletmelerin yüzde 84’ü iş yerlerinde hazır yemeği ısıtabilecek mikrodalga fırın ya da ocak bulunduğunu aktardı.
En sık tercih edilen hazır yemek seçenekleri ortasında yer alan çorbada ise genel tercih mercimek oldu. Hem ferdî müşteriler hem de küçük işletmeler mercimeği tercih ederken pirinç pilavı çeşitlerinde birinci sıradaki seçim nohutlu oldu. Bulgur pilavında ise Türkiye genelinde sebzeli ve nohutlu alternatifleri tercih edildi.
Makarnada tercih sadeden yana olurken son periyodun gözdelerinden noodle’da ferdî müşteriler körili, küçük işletmeler tavuk çeşniliye oy kullandı. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden zeytinyağlı yemeklerinde en çok tercih edilen taze fasulye oldu, ikinci sırada ise enginar yer aldı.
Hazır yemek satın almada ehemmiyet verilen hususların başında ise içerdiği eserlerin kalitesi oldu. Eserin doyurucu ve besleyici olması, renklendirici ve gözetici vb. husus içermemesi ve eserin fiyatı da kıymet verilen mevzular ortasında yer aldı.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
