Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 500 gram ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (ince doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir yahut lor peyniri
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yahut sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Hazır yufkadan ıspanaklı börek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Ispanak yerine:
- Pazı
- Kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- Brokoli (haşlanmış ve ince doğranmış)
- Kıvırcık lahana
Peynir yerine:
- Lor peyniri
- Beyaz peynir (daha az tuzlu çeşitleri)
- Ricotta peyniri
- Vegan peynir (bitkisel bazlı)
Yumurta yerine (harca bağlayıcı olarak):
- Yoğurt
- Süt yahut bitkisel süt
- Mısır nişastası (1 yemek kaşığı, 1 yumurta yerine)
Yağ yerine:
- Zeytinyağı
- Ayçiçek yağı
- Tereyağı (eritilmiş)
Yufka yerine:
- Hazır milföy hamuru
- Lavaş ekmeği (daha ince ve çıtır sonuç için)
- Ev imali yufka yahut ince açılmış börek hamuru
Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanı zeytinyağında yavaşça kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peynir yahut lor peynirini ekleyip karıştırın.
- Süt, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her yufkayı dörde bölün.
- Her yufka modülünün üzerine hazırladığınız sostan sürün, akabinde ıspanaklı harçtan koyup rulo yahut sigara böreği formunda sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sürün: Çırpılmış yumurtayı böreklerin üzerine fırça ile sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
