Kinoa, son yıllarda sağlıklı beslenmeye verilen ehemmiyetin artmasıyla popülerliği süratle yükselen bir besin haline geldi. Bu küçük tanecikler, yalnızca sıhhat açısından değil, birebir vakitte tat ve lezzet açısından da büyük beğeni topluyor.
Bulgurun klâsik kısır tanımına getirdiği tadı yavaşça değiştirerek, kinoa ile hazırlanan bu özel kısır tanımı, damakları şenlendiren bir alternatif sunuyor.
Protein açısından varlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için kinoa, kısırın yeni favorisi olmaya aday.
Şimdi, kinoa ile hazırlanan bu lezzetli kısır tanımına yakından göz atalım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet orta uzunluk salatalık
- 8 adet cherry domates
- 5 kısım maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı sumak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
Yapılışı:
- Kinoa tanelerini bir kaba alın ve üzerine su ekleyerek bir mühlet bekletin. Akabinde suyun üstünde oluşan köpükleri alın.
- Kinoayı süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen kinoa tanelerini bir kaseye alın. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Salatalıkları soyun ve küçük küçük doğrayın. Cherry domatesleri yıkayıp doğrayın ve kaba ekleyin.
- Tuz, karabiber, sumak ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Akabinde zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Kısırınız hazır. Afiyet olsun!
Bu lezzetli kinoa kısırını denediğinizde, klâsik kısırın yerine geçebileceğini göreceksiniz. Tarifimizle şimdiden keyifli yemekler dileriz!
