İspanya, dünyanın en dinamik şarap üretim ülkesidir.
Kuzeybatıdaki Galiçya’dan kuzeydoğudaki Katalonya’ya, güneydeki Endülüs’ten kuzeydeki Rioja’ya kadar nereye baksanız İspanya, ülkenin geleneklerinden ilham alan ve taze yaklaşımlarla geleceğe doğru ilerleyen enerjik şarap üreticileriyle doludur.
Diğer ülkeleri küçümsemek için İspanya’yı tek tek seçmiyorum. Şarap dünyası düşen satışlar, sağlık endişeleri ve iklim kriziyle kuşatılmış gibi hissetse de, küresel bir yaratıcılık dalgası yaşıyor. Dünyanın dört bir yanında harika şaraplar üretiliyor. Peki neden İspanya’yı tek tek seçiyoruz?
Başka hiçbir yerde, ülkenin her yerinden gelen bu kadar düşünceli, yetenekli ve yaratıcı şarap üreticilerinin, hem geleneğe sadık hem de yenilikçi, bu kadar çok sayıda olağanüstü şarap sunduğunu görmedim.
İşte İspanya’nın giderek yaygınlaşan yüksek kalite seviyesini ve saf zevki temsil eden, dört bir yanından gelen 10 harika şişe.
İspanya’nın gençleşmesi bir süredir devam ediyor. Son 15 yıldır bunu Ribeira Sacra, Bask Bölgesi, Rías Baixas, Manchuela, Penedès, Sierra de Gredos ve Sherry Ülkesi gibi yerlerden yazarak kayıt altına alıyorum. Diğer bölgeler de daha yoğun bir incelemeyi hak ediyor.
1980’ler ve 90’larda İspanya’daki öncüler uluslararası üzümler ekerek ve meşe gibi güçlü şaraplar yaparak ilerlemeye çalışırken çok yol kat edildi. Küresel pazara giren bir ülkenin, yerel olarak kabul görmüş ancak uluslararası olarak kabul görmemiş kendi geleneklerini benimsemesi için çok fazla özgüvene ihtiyacı vardır. Birçok başkası da içe bakma güvencesini kazanmadan önce yerleşik, başarılı bölgeleri taklit etme gibi benzer aşamalardan geçti.
