Yemek Tarifleri

İtalyan Şarabında Büyük Değerler Bulmak İçin Abruzzo’ya Bakın

Adriyatik kıyısındaki doğu orta İtalya’nın Abruzzo bölgesi, paradoksal olarak tarihsel olarak az bilinen ve nadiren çok iyi olan popüler bir kırmızı şarap olan Montepulciano d’Abruzzo’ya ev sahipliği yapıyor.

Popülaritesini bir ana faktöre borçluydu: Genellikle yeterince iyi olan ucuz bir şaraptı.

Ancak bölgede son on yılda büyük bir değişim yaşandı. Kendini bilinçli çiftçiliğe ve titiz şarap yapımına adamış yeni nesil hırslı yetiştiricilerin ve şarap üreticilerinin gelişiyle, Abruzzo’nun şarap ortamı sadece kırmızıları için değil, heyecan verici. Abruzzo, İtalya’daki en iyi beyazlardan bazılarını üretiyor ve açık kırmızı olacak kadar koyu gül rengi olan Cerasuolos d’Abruzzo benzersizdir. Fiyatlar birkaç önemli istisna dışında hala makul.

Bu yeni dalga, Cugnoli’deki Tiberio, Atri yakınlarındaki Cirelli Wines, Loreto Aprutino’daki De Fermo, Pianella’daki Colle Florido ve Controguerra’daki Antica Tenuta Pietramore gibi küçük aile üreticilerini içeriyor.

Bu mülkler nispeten yenidir ve felsefeleri ve tarzları bakımından farklılık gösterir. Yine de hepsi idealisttir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda çarpıcı güzelliğe, harika yemeklere ve misafirperver insanlara sahip, gururlu ama yeterince değer verilmeyen bir bölge olan Abruzzo’nun mirasına ve kimliğine sadık şaraplar yapma hedefini paylaşmaktadır.

Kardeşi Antonio ile birlikte Tiberio’yu işleten Cristiana Tiberio, şarap tadımı için bardak hazırlıyor. Kredi… New York Times için Massimo Berruti

Abruzzo uzun ve dardır; hem denizden hem de dağlardan etkilenir. Adriyatik doğudadır. Batıda, Abruzzo’yu Lazio ve Roma’dan ayıran, Apennine sıradağlarının bir parçası olan ve neredeyse 3.000 feet’e kadar yükselen karla kaplı Gran Sasso masifidir.

Haberois Editör

Türkiye'nin bir numaralı haber platformu olan Haberois, okuyucularına en güncel son dakika haberlerini tarafsız olarak sunar.

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu