Izgara Dana Ciğer için Malzemeler
- 200 gr dana ciğer
- 50 gr ananas
- 5 gr bebek turp
- 5 gr portakal parçacıkları
- 2 ml zeytinyağı
- 2 gr karabiber
- 2 gr tuz
- 2 gr kimyon
- 2 dal fesleğen
- 2 dal reyhan
- 2 dal semizotu
- 2 dal dereotu
- 2 dal maydanoz
- 15 gr kinoa
- 1 dal taze kekik
Izgara Dana Ciğer Nasıl Yapılır?
- Dana ciğerleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine ediyoruz.
- 1 gün önceden suda beklettiğimiz kinoaları kaynar suda yaklaşık olarak 5 dakika haşladıktan sonra soğutmaya alıyoruz.
- Dana ciğerleri ızgara ya da döküm davada pişirmeye başlayıp dilimlenmiş ananası da ilave ediyoruz.
- Ayrı bir kapta fesleğen, reyhan, semizotu, dereotu, maydanoz ve kinoaları, tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
- Taze otları tabağa alıp bebek turp ve portakal parçacıklarını da ilave ediyoruz.
- Ciğer ve ananası da tabağımıza ilave ettikten sonra, ciğerin üzerine taze kekik, kimyon serpiştiriyoruz.
- En son zeytinyağını da gezdirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.
