Kabak Diblesi Tanımı için Malzemeler
- 4 adet orta uzunluk kabak
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet dereotu
- Yoğurt
Kabak Diblesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabuklarını çok ince olacak biçimde soyun ve küp küp doğrayın.
- Bulguru yıkayıp 10 dakika kadar ılık suda bekletin, süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış kabakları tencereye ekleyin. 4-5 dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Bulguru ve baharatları ekleyin.
- Sıcak suyu ek edin. Kapağını kapatın, evvel yüksek sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.
