Kabak Kalye için Malzemeler
- 4 adet orta uzunluk kabak
- 2 adet domates
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
-
Dereotu yahut maydanoz
Kabak Kalye Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp alacalı soyun. Yuvarlak ya da yarım ay biçiminde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.
- Tencereye zeytinyağını alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ve varsa havucu ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Domatesleri ek edip 2-3 dakika kadar pişirin. Akabinde doğradığınız kabakları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve şekeri serpin. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe lezzetlenir.
- Kabak kalye yemeğinin üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
