Hem meze hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz kabak sıyırmanın, yaz sofralarına çok yakışacağından eminiz. Hafif ve pratik olan zeytinyağlı kabak sıyırma, çabucak hemen herkesin damak zevkine de hitap edecek bir aperatif olacak. İşte kabak sıyırma nasıl yapılır ayrıntıları yazıda…
Akşama ne pişirsem soruları her gün karşımıza çıkarken, size hem çok hafif hem de imali bir o kadar kolay kabak yemeği tanımı ile geldik. Yaz ayına uygun, damaklarda ferah bir tat bırakan zeytinyağlı kabak sıyırma tanımı, ana yemek olarak kabak severlerin sofrasında buluşuyor. Taze soğan, sarımsak, dereotu, nane üzere içeriklerle zenginleşen zeytinyağlı kabak yemeği yaz ayının vazgeçilmez bir lezzeti oluyor. Birebir vakitte diyet yapanların da severek tükettiği kabak sıyırma, meze olarak da sunuluyor. Dilediğiniz biçimde sunabileceğiniz zeytin yağlı kabak sıyırma gereçleriniz hazırsa tarife geçebiliriz.
ZEYTİNYAĞLI KABAK SIYIRMA TANIMI:
MALZEMELER
6/7 orta uzunluk kabak
1 yemek kaşığı pirinç
1 iri soğan
8/9 diş sarımsak
1 demet dereotu
2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, az karabiber
4 adet kesme şeker
1/2 limon suyu
YAPILIŞI
Kabakların sap kısmını kesip atın.
İyice yıkadığınız kabakları bir soyacak yardımıyla ince ince dilimleyin.
Kabakların çekirdekli kısmını kullanmayın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin.
Tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsakları koyun, 4-5 dakika kavurun.
Kabakları, yıkanmış pirinci, şeker, tuz ve karabiberi ek edip tencerenin kapağı kapalı biçimde pişirmeye bırakın.
Pişince çok ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın.
Ilık hale gelince üzerine limon gezdirin.
Tercihe nazaran tabakta yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun…
