MasterChef programı ile gündeme gelen “Kağıtta Levrek” en çok aratılan yemekler ortasında oldu. Pekala MastarChef kağıtta levrek nasıl yapılır? Kağıtta levrek tanımı nedir? Tüm bu soruların karşılıkları yazımızda.
Deniz mahsullerinin en yararlı çeşidinden biri olan levrek, epey yararlı bir besindir. İçerdiği vitaminler sayesinde yaz ayı için en uygun olan levrek, bünyesinde karbonhidrat barındırmaması sayesinde sindirimi de epey kolaydır. Hal bu türlü olunca birçok diyetisyen ve beslenme uzmanı haftada bir yahut iki defa tüketilmesi gerektiğinin üzerinde duruyor.
Tok tutması ile de kendini başka balık tiplerinden ayıran levrek, kilo verme sürecinde olanlar içinse tam bir kurtarıcıdır. Kolesterol, kanser, diyabet üzere hastalıklara kalkan vazifesi gören levrek, depresyona da uygun geliyor. Pekala levrek nasıl yapılır? İşte levrek hakkında bilmeniz gerek püf noktalar
KAĞITTA LEVREK TANIMI:
MALZEMELER
2 adet levrek fileto
2 adet havuç
5 adet cherry domates
1 adet kapya biber
Birkaç adet zeytin
1 adet küçük uzunluk kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı rezene tohumu
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz (kendi damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz)
YAPILIŞI
Levrek imaline birinci olarak soğanı halka halka doğrayarak başlayın. Daha sonra havucu ince ince doğrayın.
Tencerede doğradığınız zerzevatları hafif tereyağı ile soteleyin.
İki büyük modül yağlı kağıt kesin ve zerzevatları kağıdın içine yayın. Domatesleri de bu etapta ortadan ikiye keserek kağıda koyun.
Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz, kırmızı biber, karabiberi bir kasede harmanlayın.
Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
Yağlı kağıdı içindeki balığın üzerine sosu dökün ve kağıdı hava almayacak biçimde kapatın.
200 derecede evvelce ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Bu kademede ısı ayarı fırınlara nazaran değişmektedir orta ara denetim etmeyi ihmal etmeyin.
Servise hazır olan kağıt levreğin üzerine zeytin kesimleri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
KAĞITTA LEVREK PÜF NOKTASI
Bu tanımın en değerli noktası kağıt içerisindeki bütün materyallerin hava almayacak biçimde kapanmasıdır.
Balık çok uzun müddet pişirilmemelidir.
Balığın etleri birbirinden ayrıldığı vakit pişmiştir.
