Kahvaltılık Mayasız Bazlama Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- ¾ su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2–3 yemek kaşığı su
Kahvaltılık mayasız bazlama tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Un Alternatifleri:
- Tam buğday unu: Daha lifli ve tok bir doku için
- Çavdar unu: Hafif ekşi tatlı, ağır kıvamlı bazlama
- Yulaf unu: Glutensiz beslenmeye yakınlaştırmak için (bir ölçü buğday unu ile karıştırarak)
- Glutensiz un karışımı: Çölyak hastaları yahut hassasiyeti olanlar için (kıvam ayarı gerekebilir)
Kabartma Tozu Yerine:
- Karbonat ve birkaç damla limon suyu Tıpkı kabartıcı etkiyi verir
- Kendiliğinden kabaran un (self-raising flour) Kabartma tozu içeren un türü
Yoğurt Yerine:
- Süt ve birkaç damla limon suyu (kesilmiş süt) yoğurt kıvamına yaklaşan bir karışım
- Kefir Daha fermente ve besleyici alternatif
- Süzme yoğurt ve su karışımı daha ağır kıvam ve tat
- Bitkisel yoğurt (badem, hindistan cevizi, vs.) vegan versiyon için
Su Yerine:
- Süt daha yumuşak ve besleyici hamur olmasını sağlar
- Maden suyu kabarmayı dayanaklar, daha gözenekli yapı sağlar
- Sebze suyu (örneğin havuç suyu) renkli ve çocuklara özel versiyonlar için
Kahvaltılık Mayasız Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ortasını havuz üzere açıp yoğurt ve zeytinyağını ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Gerekirse çok az su ek ederek yoğurun.
- Hamuru 4 eşit bezeye bölün, üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Her bezeyi unlayarak merdaneyle tabak büyüklüğünde açın.
- Isıtılmış yapışmaz tavada yahut döküm tavada her iki tarafını 2-3 dakika pişirin. Kabarmaya başladığında hafif bastırmayın.
- İsterseniz sıcak sıcak üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
