Kakao Kaplı Trüf Çikolata Tanımı için Malzemeler
- 200 gr bitter çikolata (tercihen %60-70 kakao)
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Kaplamak için:
- 3–4 yemek kaşığı kakao
Kakao Kaplı Trüf Çikolata Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın).
- Ocağı kapatın ve doğranmış bitter çikolatayı sıcak kremanın içine ekleyin. Karıştırarak büsbütün eritin.
- İsteğe bağlı olarak tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. Karışım büsbütün pürüzsüz olmalı.
- Karışımı cam bir kaba alıp üzerini streç sinemayla kapatın. Buzdolabında en az 3–4 saat (veya 1 gece) dinlendirin.
- Karışım sertleşince buzdolabından çıkarın. Tatlı kaşığıyla modüller alıp avuç içinde yuvarlayarak toplar yapın.
- Her bir trüfü elekten geçirilmiş kakaoya bulayıp servis tabağına alın.
- Trüfleri buzdolabında koruma edin, 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.
