Kakao Kaplı Trüf Çikolata Tanımı

Kakao Kaplı Trüf Çikolata Tanımı için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata (tercihen %60-70 kakao)
• 100 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Kaplamak için:

• 3–4 yemek kaşığı kakao

Kakao Kaplı Trüf Çikolata Tanımı Nasıl Yapılır?

• Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın).
• Ocağı kapatın ve doğranmış bitter çikolatayı sıcak kremanın içine ekleyin. Karıştırarak büsbütün eritin.
• İsteğe bağlı olarak tereyağı ve vanilya özütünü ekleyin. Karışım büsbütün pürüzsüz olmalı.
• Karışımı cam bir kaba alıp üzerini streç sinemayla kapatın. Buzdolabında en az 3–4 saat (veya 1 gece) dinlendirin.
• Karışım sertleşince buzdolabından çıkarın. Tatlı kaşığıyla modüller alıp avuç içinde yuvarlayarak toplar yapın.
• Her bir trüfü elekten geçirilmiş kakaoya bulayıp servis tabağına alın.
• Trüfleri buzdolabında koruma edin, 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.