Bu klasik bir Trinidad tatlısı; aşırı dayanıklı romla ıslatılmış ve üzerine ultra pastörize edilmiş çırpılmış krema eklenmiş çikolatalı kek.
Ama bekleyin: Bu aynı zamanda vişne brendi özüyle doyurulmuş, özel bir Pakistan pastası. Ve yerel olarak yetiştirilen kirazlarla süslenmiş bir Şili pastası. Ve bir Lübnan pastası; çok tatlı değil, çok az alkollü veya hiç alkolsüz. Ve bir Nepal pastası. Ve bir Zimbabwe pastası. Fiji’nin uzak adalarında bile popüler.
Ne tür bir tatlı böyle bir bölgesel anlaşmazlığa ilham verebilir?
Bu, adını hâlâ lederhosen ve peri masallarını çağrıştıran Almanya’nın bir köşesinden alan Kara Orman pastası.
Tarif: Kara Orman Pastası
Bunu dünyanın geri kalanına anlatmaya çalışın. Uzun süredir pek çok ülkede favori olarak kabul edilen pasta, belki Almanya hariç, her zamankinden daha popüler. Kısmen genç nesiller arasındaki 90’lı yılların nostalji dalgası sayesinde, sosyal medyada ve dünya çapındaki restoranlarda yeni bir hayat buldu. Google’da “Kara Orman pastası” aramalarının hacmi son 10 yılda neredeyse iki katına çıktı ve bunların çoğu tarif arıyor.
