Karbonatlı Poğaça Tanımı

Karbonatlı Poğaça Tanımı için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke yahut limon suyu
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• Susam

İç harcı için:

• Beyaz peynir, maydanoz

Karbonatlı poğaça tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Un

• Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha lifli ve besleyici bir poğaça yapabilirsiniz.
• Glutensiz un karışımları yahut yulaf unu da tercih edilebilir.

Yoğurt

• Yoğurt yerine süt yahut kefir kullanabilirsiniz; bu, hamurun yumuşaklığını ve kabarmasını tesirler.
• Daha hafif bir alternatif için süzme yoğurt tercih edilebilir.

Sıvı Yağ

• Sıvı yağ yerine tereyağı yahut margarin kullanarak poğaçaya daha güçlü bir aroma katabilirsiniz.
• Zeytinyağı da sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir.

Kabartma Tozu ve Karbonat

• Kabartma tozu ve karbonat birlikte kullanılırsa en uygun sonucu verir, lakin yalnızca kabartma tozu da kullanılabilir.
• Eğer karbonat kullanmıyorsanız, hamurun mayalanması için 1 paket instant maya da ekleyebilirsiniz.

Sirke yahut Limon Suyu

• Sirke yerine limon suyu yahut yoğurtla birlikte kullanılacak doğal asidik bir gereç tercih edilebilir.
• Bazı tanımlarda karbonatın tesirini artırmak için yoğurt ve limon suyu birlikte kullanılır.

İç Harcı

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri yahut sebzeli harçlar (ıspanak, patates gibi) kullanabilirsiniz.
• Vegan seçenek için sebzeli ya da nohut ezmeli harçlar da tercih edilebilir.

Yumurta

• Yumurta sarısını üzerine sürmek için kullanabilirsiniz; lakin üzerine süreceğiniz yumurta yerine süt yahut yoğurt da tercih edilebilir.

Karbonatlı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke ve tuzu koyun, karıştırın.
• Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Unu yavaş yavaş ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın, elinizle açın.
• İçine peynirli harçtan koyup kapatın ve hal verin.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan karbonatlı poğaçalar servise hazır. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.