Karnıyarık için Malzemeler
Malzemeler
- 4 kemer patlıcan
- 200 gr kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 2 çarliston biber
- 1 kırmızı biber
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1.5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Üzeri için
- Domates
- Biber
Karnıyarık Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup orta kısmını bıçakla çizin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
- Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı, biberleri, salça ve doğranmış domatesi ilave edin.1.5 su bardağı su ekleyip tuz ve karabiber ila tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Suyunu süzdürüp içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Patlıcanları fırın kabına dizip içlerine kıymalı karışımı doldurun. Üzerine domates ve biber dilimi yerleştirip kıymanın suyundan gezdirin ve 10 dakika pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
