Karpouzopita için Malzemeler
Karpuz Karışımı İçin:
- 1 kg karpuz
- 150 gram pudra şekeri
Hamur İçin:
- 220 gram sade un
- 25 gram tereyağı
- 135 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- Susam
Karpouzopita Nasıl Yapılır?
- Karpouzopita için öncelikle karpuz küplerini bir süzgeçte süzün ve fazla suyunu çıkarın.
- Karpuz küplerini bir kaba alın ve pudra şekerini ekleyin. Şekerin karpuza iyice karışmasını sağlamak için karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
- Hamuru için unu bir kaba eleyin. Tereyağını küçük parçalara kesin ve una ekleyin. Parmak uçlarınızla un ve tereyağını karıştırarak ufalanmış bir karışım elde edin.
- Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur, elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hamurun üzerini örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
- Hamuru ikiye ayırın. İlk parçayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine veya borcama yayın. Hamuru eşit bir şekilde yayarak tabanı kaplayın.
- Karpuz karışımını hamurun üzerine dökün ve dikkatlice yaydırın.
- Hamurun diğer parçasını da açın ve karpuz karışımının üzerine kapatın. Hamuru düzgünce yayarak üzerini kaplayın.
- Hamurun üst kısmına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün üzerine tarçın ve son olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurun üstü altın rengi olana kadar 35-45 dakika pişirin.
- Karpouzopita tatlısını fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
