
Karpuzlu Dondurma Tanımı için Malzemeler
- 4 su bardağı karpuz (çekirdekleri ayıklanmış, küp doğranmış)
- 1 su bardağı krema (soğuk, tercihen %35 yağ oranlı)
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı; kıvamı açmak için)
- 3 yemek kaşığı bal yahut pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Karpuzlu Dondurma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ayıklanmış ve doğranmış karpuzları blendera alın. Pürüzsüz olana dek çekin. Akabinde bir süzgeç yardımıyla karpuz suyunu süzerek fazla liften arındırın (isteğe bağlı ancak daha pürüzsüz bir kıvam için önerilir).
- Soğuk kremayı mikserle hafif kabarana kadar çırpın. Ağır kıvamlı ancak büsbütün sertleşmemiş olmalı.
- Karpuz püresini, kremayı, sütü (kullanıyorsanız), balı (veya şekeri), limon suyunu ve vanilya özünü geniş bir kapta homojen formda karıştırın.
- Karışımı dondurucuya uygun kaplara aktarın. Her 30-60 dakikada bir çıkarıp karıştırarak (yaklaşık 3-4 kez) buz kristallerinin oluşmasını önleyin. 6-8 saat sonunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.