Kayısılı Galette için Malzemeler
Hamur İçin:
- Yarım su bardağı un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı soğuk tereyağı
- 1/4 su bardağı soğuk su
İç Harç İçin:
- 500 gram kayısı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilin
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kayısılı Galette Nasıl Yapılır?
- Kayısılı galette için öncelikle, un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
- Soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur topluca bir araya geldiğinde, fazla yoğurmadan bir top haline getirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Kayısıları bir kaba alın. Üzerine toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak kayısıların tatlandırılmasını sağlayın.
- Soğuyan hamuru unlu bir tezgahta yaklaşık 30 cm çapında bir daire olacak şekilde açın.
- Hamurun ortasına kayısılı karışımı yerleştirin ve kenarlarda yaklaşık 5 cm kadar boşluk bırakın ve hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine kapatacak şekilde katlayın ve katladığınız yerlerde hafifçe bastırın.
- Çırpılmış yumurtayı hamurun kenarlarına sürün ve üzerine toz şeker serpin. Galette’yi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 35-40 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kayısılı galette servise hazır. Afiyet olsun.
