Kedidilli Tiramisu Tanımı

Kedidilli Tiramisu Tanımı için Malzemeler

Kreması için:

• 500 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 200 gram labne peyniri
• 1 paket vanilin

Alt kat için:

• 1 paket kedidili bisküvi (yaklaşık 20 adet)
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı granül kahve (veya 1 shot espresso)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Kakao

Kedidilli tiramisu tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Kedidili bisküvi yerine:

• Kakaolu rulo kek dilimleri: Hazır alınabilir yahut konutta hazırlanabilir.
• Kek dilimleri (vanilyalı yahut sade pandispanya): İnce kesilmiş mesken üretimi kekle katlar oluşturulabilir.
• Petibör bisküvi: Daha ağır bir tat ve doku sağlar, fakat fazla ıslatılmamalıdır.
• Yulaflı bisküvi: Daha lifli ve sağlıklı bir alternatif olabilir.

Kahve (granül yahut espresso) yerine:

• Demlenmiş Türk kahvesi: Tortusuz olarak süzüp kullanabilirsiniz.
• Filtre kahve yahut cold brew: Aroması daha hafif olur.
• Kakao yahut sütlü çikolata karışımı: Çocuklar için kahvesiz bir versiyon yaparken ülküdür.
• Kahvesiz süt karışımı: Sade yahut vanilyalı sütle ıslatma yapılabilir.

Labne peyniri yerine:

• Mascarpone: Orjinal tanımın peyniridir, daha ağır ve yağlıdır.
• Süzme yoğurt: Daha hafif bir alternatif, fazla suyunu süzerek kullanın.
• Krem peynir (tatlı değil, tuzsuz): Tatlı tarifler için uygun, lakin evvelce karıştırarak yumuşatılmalı.
• Taze lor (tatlı lor): Bilhassa şekersiz yahut daha doğal tanım isteyenler için uygundur.

Süt yerine:

• Bitkisel sütler (badem, yulaf, hindistan cevizi, soya): Laktozsuz ya da vegan seçenekler için.
• Laktozsuz süt: Hassas bünyeler için alternatif.

Un ve nişasta yerine:

• Sadece nişasta kullanabilirsiniz: Daha pürüzsüz bir kıvam için mısır ya da buğday nişastası kâfi olur.
• Pirinç unu: Krema kıvamı için kullanılabilir.
• Glutensiz un karışımı: Glutensiz tanım isteyenler için uygundur.

Vanilin yerine:

• Vanilya özütü yahut vanilya çubuğu: Daha doğal ve ağır aroma sağlar.
• Portakal yahut limon kabuğu rendesi: Ferahlatıcı bir aroma alternatifi.

Toz şeker yerine:

• Bal (soğumuş kremada kullanmak şartıyla)
• Agave şurubu, hurma özü, keçiboynuzu özü
• Toz tatlandırıcı (diyet tarifler için)

Kedidilli Tiramisu Tanımı Nasıl Yapılır?

• Sıcak su, granül kahve ve şekeri karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Bir tencereye süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Göz göz olup yoğunlaşınca ocaktan alın.
  Vanilin ve labne peynirini ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilımaya bırakın.
• Her bir kedidili bisküviyi kahveli karışıma kısa müddet batırarak ıslatın. Cam tepsiye (20×30 cm idealdir) tek sıra halinde dizin.
• Kedidillerinin üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kat için tekrar kedidillerini kahveyle ıslatıp dizin. Kalan kremayı da üzerine yayın.
• Tatlınızı streç sinemayla kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.
• Üzerine çokça kakao eleyin. İsteğe nazaran kahve çekirdeği yahut rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.