Kinoalı Çikolatalı Kurabiye

Kinoalı Çikolatalı Kurabiye için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1/3 su bardağı zeytinyağı yahut eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı yulaf unu (veya badem unu)
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/3 su bardağı damla çikolata yahut doğranmış bitter çikolata

Kaplamak için:

• 80–100 g bitter çikolata (benmari yöntemi eritilmiş)

Kinoalı Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 derece’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Yumurta, şeker, yağ ve vanilyayı bir kapta çırpın.
• Üzerine haşlanmış kinoayı, unu, kakao, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra damla çikolatayı ek edin.
• Hafifçe yapışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Ellerinizle küçük kesimler alıp yuvarlayarak bastırın ve tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 12–14 dakika pişirin.
• Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince alt kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine alarak çikolata donana kadar bekletin.
• Üzerine nane yaprağıyla süsleme yapabilir yahut sade sunabilirsiniz. Afiyet olsun.