Kırlangıç Buğulama için Malzemeler
- 4 adet kırlangıç balığı (temizlenmiş ve fileto olarak hazırlanmış)
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet pırasa
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
Kırlangıç Buğulama Nasıl Yapılır?
- Patatesleri halkalar halinde, havucu ve pırasayı ise verev şeklinde doğrayın. Sarımsağı ortadan ikiye kesin.
- Bir karıştırma kabında patatesleri, havuçları, pırasayı ve sarımsağı bir araya getirin. Üzerine zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeleri baharatlarla iyice harmanlayın.
- Kırlangıç balığı filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerine birkaç dilim limon yerleştirin.
- Fırın kabının altına sebze karışımını yayın. Üzerine balık filetolarını yerleştirin. Balıkların üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve limon dilimlerini yerleştirin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıncaya ve balık filetosunun üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan Kırlangıç Buğlama servise hazır. Üzerine taze kekik yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
